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サンキュウ  ハ ム ニ ク

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お中元特集

手燻「揮八郎ハム」

SPECIAL QUALITY

手燻「揮八郎ハム」はマエストロ廣岡揮八郎の
「天賦」と「経験」と「汗」の技の結晶

研ぎ澄まされた五感。天賦と経験と汗の結晶でありましょうか。
手燻「揮八郎ハム」は、職人である廣岡揮八郎が日々のハム造りの体験の中から見出した、独自の製法による「特別ハム」であります。素材選びから、素材の味を10倍にも引き立たせるという「塩漬」の作業、そして熟成から燻煙へと、それらをひとりつきっきりで仕上げたのが手燻「揮八郎ハム」なのであります。
燻煙は専用の古い旧式小型の手作り窯で作業されます。桜チップを右に左に、あるいは大きくあるいは小さく煙の量を加減しながら納得のいくころあいまで燻煙いたします。旧式の窯でつきっきりの手作業をいたしますので、燻煙が終わると職人自身、ハム同様に燻煙されてでてきます(?)。燻煙の真髄はこの一体感にあるのでありましょう。従ってこの「揮八郎ハム」は大量には造ることができません。本当に美味しいものはこうして職人自らが手塩にかけて作り上げたものに限られるのでありましょう。

廣岡揮八郎のハムの美味しい召し上げり方

「廣岡揮八郎のハム」の美味しい召し上がり方は、左の写真のようにハムをできるだけ薄くスライスして盛りつけ、十分に晒したオニオンスライスを添えたその上から生野菜ドレッシングをたっぷりかけて頂きます。口当たりも大切な味覚のひとつです。
ドレッシングのかかったオニオンスライスをハムに添えるようにして召し上がって頂きますと、まろやかでコクのある絶妙の美味しさを味わっていただけます。

お手軽なのにワンランク上の
上質な食卓を彩る食品をご提供します。

私たち廣岡揮八郎の三田屋はステーキハウスを兵庫県下にて展開していると共に、 ステーキハウスでのフルコースの一品として提供している、名物オードブル「揮八郎ハム」をはじめ、 ご家庭での食卓を彩るメインディッシュ、或いは手軽にもう一品といった冷蔵・冷凍食品を製造販売しています。
弊社ステーキハウスにも掲げている「食は芸術」は創業者廣岡揮八郎の理念です。 当ステーキハウスにおいて、あるいはご家庭の食卓においても、すべてのお客様が「会食」によって 主役を演じることで「食は芸術」は成されると思っています。 私たちが提供する、料理・製品で、主役であるお客様を中心に食事という芸術作品を演じていただく、 供する人、供される人が一体となって初めて「食は芸術」になるのです。 この理念の達成こそが、私たちの願いであり、幸せであるのです。

全19件

  • 【冷蔵】ブロック ハム 2個 の ギフト セット(KG-48)

    【冷蔵】ブロック ハム 2個 の ギフト セット(KG-48)

    4,320円(税込)

    • 7271

    ■セット内容 ・ブロックハム×2P(計630g) ■賞味期限 発送日より30日以上 ブロックハム2個、計630gのセットです。 ※こちらの商品はギフト包装にてお届け致します。 ※こちらの商品のみ、5400円未満ですが、送料をサービス料金にて  お届けしております。システムの...
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  • 【冷蔵】揮八郎 ビール 6本 セット(ブラック & ピルスナー 各330ml×3本入り)(KB-6)

    【冷蔵】揮八郎 ビール 6本 セット(ブラック & ピルスナー 各330ml×3本入り)(KB-6)

    5,280円(税込)

    • 7005

    ■セット内容 揮八郎ビール ブラック/ピルスナー各3本入 (1本330ml) ■賞味期限 発送日より30日以上 期間限定販売 揮八郎ビール 「KB-6」の販売スケジュール 販売商品:KB-6 商品詳細:ブラック&ピルスナー各3本入り ・2021年7月28日(水)までのご注文は 随時...
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  • 【冷蔵】揮八郎 ビール 6本 セット(ピルスナー 330ml×6本入り)(KBP-6)

    【冷蔵】揮八郎 ビール 6本 セット(ピルスナー 330ml×6本入り)(KBP-6)

    5,280円(税込)

    • 7006

    ■セット内容 揮八郎ビール ピルスナー6本入 (1本330ml) ■賞味期限 発送日より30日以上 期間限定販売 揮八郎ビール 「KBP-6」の販売スケジュール 販売商品:KBP-6 商品詳細:ピルスナー6本入 ・2021年7月28日(水)までのご注文は 随時受付、発送致します。 ・20...
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  • 【冷蔵】ハム・ドレッシング の ギフト セット(KG-58)

    【冷蔵】ハム・ドレッシング の ギフト セット(KG-58)

    5,400円(税込)

    • 7272

    ■セット内容 ・ブロックハム×2P(計700g) ・生野菜ドレッシング(275ml)×1本 ■賞味期限 ドレッシング・・・発送日より45日以上 その他商品・・・発送日より30日以上 百貨店で長年お客様から支持されている、 超ロングセラーのギフトセットです。 ※こちらの商品はギ...
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  • 【冷蔵】揮八郎ビール・ハム・ウィンナー・ドレッシング の ギフトセット(SWB-53)

    【冷蔵】揮八郎ビール・ハム・ウィンナー・ドレッシング の ギフトセット(SWB-53)

    5,724円(税込)

    • 7008

    インターナショナル・ビアカップ2018での 初出品、初受賞を記念した特別なギフトセットです。 ■セット内容 ・揮八郎ビール ブラック/ピルスナー各1本(各330ml入) ・スライスハム(70g)×1P ・揮八郎ハムスライス(80g)×1P ・パスチャー(168g)×1P ・揮八郎流ウィンナー...
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  • 【冷蔵】手燻揮八郎 ハム 635g の ギフト セット(KG-68N)

    【冷蔵】手燻揮八郎 ハム 635g の ギフト セット(KG-68N)

    6,480円(税込)

    • 7273

    ■セット内容 ・手燻「揮八郎ハム」(高級ロースハム635g)×1P ■賞味期限 発送日より30日以上 三田屋の職人が素材の選別、塩漬けから仕上げまで目をくばり、 丹精込めて手燻した特別のロースハムです ※こちらの商品はギフト包装にてお届け致します。
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  • 【冷蔵】ハム・ベーコン・ウィンナー・ドレッシング の ギフト セット(KG-68)

    【冷蔵】ハム・ベーコン・ウィンナー・ドレッシング の ギフト セット(KG-68)

    6,480円(税込)

    • 7274

    ■セット内容 ・ブロックハム(319g)×1P ・スライスハム(70g)×2P ・パスチャー(ウィンナー)(168g)×1P ・フランクフルト(168g)×1P ・ベーコンスライス(100g)×1P ・ベジタブルウィンナー(150g)×1P ・生野菜ドレッシング(275ml)×1本 ■賞味期限 ドレッシング・・・発送日...
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  • 【冷蔵】ハム・ベーコン・ドレッシング の ギフト セット(KG-78)

    【冷蔵】ハム・ベーコン・ドレッシング の ギフト セット(KG-78)

    7,560円(税込)

    • 7275

    ■セット内容 ・ブロックハム×3P(計852g) ・ブロックベーコン(270g)×1P ・生野菜ドレッシング(275ml)×1本 ■賞味期限 ドレッシング・・・発送日より45日以上 その他商品・・・発送日より30日以上 小分けしたハムとベーコンのボリューム品です。 薄切りで三田屋スタイ...
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