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冬の贈りもの特集



手燻「揮八郎ハム」

SPECIAL QUALITY

手燻「揮八郎ハム」はマエストロ廣岡揮八郎の
「天賦」と「経験」と「汗」の技の結晶

研ぎ澄まされた五感。天賦と経験と汗の結晶でありましょうか。
手燻「揮八郎ハム」は、職人である廣岡揮八郎が日々のハム造りの体験の中から見出した、独自の製法による「特別のハム」であります。素材選びから、素材の味を10倍にも引き立たせるという「塩漬」の作業、そして熟成から燻煙へと、それらをひとりつきっきりで仕上げたのが手燻「揮八郎ハム」なのであります。
燻煙は専用の古い旧式小型の手作り窯で作業されます。桜チップを右に左に、あるいは大きくあるいは小さく煙の量を加減しながら納得のいくころあいまで燻煙いたします。旧式の窯でつきっきりの手作業をいたしますので、燻煙が終わると職人自身、ハム同様に燻煙されてでてきます(?)。燻煙の真髄はこの一体感にあるのでありましょう。従ってこの「揮八郎ハム」は大量には造ることができません。本当に美味しいものはこうして職人自らが手塩にかけて作り上げたものに限られるのでありましょう。

廣岡揮八郎のハムの美味しい召し上がり方

「廣岡揮八郎のハム」の美味しい召し上がり方は、左の写真のようにハムをできるだけ薄くスライスして盛りつけ、十分に晒したオニオンスライスを添えたその上から生野菜ドレッシングをたっぷりかけて頂きます。口当たりも大切な味覚のひとつです。
ドレッシングのかかったオニオンスライスをハムに添えるようにして召し上がって頂きますと、まろやかでコクのある絶妙の美味しさを味わっていただけます。

お手軽なのにワンランク上の
上質な食卓を彩る食品をご提供します。

私たち廣岡揮八郎の三田屋はステーキハウスを兵庫県下にて展開していると共に、ステーキハウスでのフルコースの一品として提供している、名物オードブル「揮八郎ハム」をはじめ、ご家庭での食卓を彩るメインディッシュ、或いは手軽にもう一品といった冷蔵・冷凍食品を製造販売しています。
弊社ステーキハウスにも掲げている「食は芸術」は創業者廣岡揮八郎の理念です。当ステーキハウスにおいて、あるいはご家庭の食卓においても、すべてのお客様が「会食」によって主役を演じることで「食は芸術」は成されると思っています。私たちが提供する、料理・製品で、主役であるお客様を中心に食事という芸術作品を演じていただく、供する人、供される人が一体となって初めて「食は芸術」になるのです。この理念の達成こそが、私たちの願いであり、幸せであるのです。

全17件

  • 【冷蔵】ハム・ドレッシングのギフトセット(KGT-58)

    【冷蔵】ハム・ドレッシングのギフトセット(KGT-58)

    5,400円(税込)

    • 商品コード:7372

    ■セット内容 ・ブロックハム×2P(計660g) ・生野菜ドレッシング(275ml)×1本 ■賞味期限 ドレッシング・・・発送日より45日以上 その他商品・・・発送日より30日以上 百貨店で長年お客様から支持されている、 超ロングセラーのギフトセットです。 モンドセレクション...
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  • 【冷蔵】手燻揮八郎ハム 605gのギフトセット(KGT-68N)

    【冷蔵】手燻揮八郎ハム 605gのギフトセット(KGT-68N)

    6,480円(税込)

    • 商品コード:7373

    ■セット内容 ・手燻「揮八郎ハム」(高級ロースハム605g)×1P ■賞味期限 発送日より30日以上 三田屋の職人が素材の選別、塩漬けから仕上げまで目をくばり、 丹精込めて手燻した特別のロースハムです モンドセレクション2023にて 手燻揮八郎ハム(605g):金賞受賞! ...
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  • 【冷蔵】ハム・ベーコン・ウィンナー・ドレッシングのギフトセット(KGT-68)

    【冷蔵】ハム・ベーコン・ウィンナー・ドレッシングのギフトセット(KGT-68)

    6,480円(税込)

    • 商品コード:7374

    ■セット内容 ・ブロックハム(290g)×1P ・スライスハム(70g)×2P ・パスチャー(ウィンナー)(144g)×1P ・フランクフルト(150g)×1P ・ベーコンスライス(100g)×1P ・ベジタブルウィンナー(130g)×1P ・生野菜ドレッシング(275ml)×1本 ■賞味期限 ドレッシング・・・発送日...
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  • 【冷蔵】ハム・ベーコン・ドレッシングのギフトセット(KGT-78)

    【冷蔵】ハム・ベーコン・ドレッシングのギフトセット(KGT-78)

    7,560円(税込)

    • 商品コード:7375

    ■セット内容 ・ブロックハム×3P(計790g) ・ブロックベーコン(270g)×1P ・生野菜ドレッシング(275ml)×1本 ■賞味期限 ドレッシング・・・発送日より45日以上 その他商品・・・発送日より30日以上 小分けしたハムとベーコンのボリューム品です。 薄切りで三田屋スタイ...
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  • 【冷凍】牛肉コロッケの詰め合わせギフトセット(5個入り×4P)(SFT-イ)

    【冷凍】牛肉コロッケの詰め合わせギフトセット(5個入り×4P)(SFT-イ)

    3,327円(税込)

    • 商品コード:7330

    ■セット内容 ・牛肉コロッケ(70g×5個入り)×4P ■賞味期限 発送日より180日以上 おかずやオヤツに美味しくいただけて、老若男女に 愛される牛肉コロッケの20個入りセットです。 ■栄養成分(1個70g当たり) 熱量 たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量 123kcal 4....
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  • 【冷凍】カレー・ハンバーグ・コロッケ・ミンチカツのギフトセット(KFK-キ)

    【冷凍】カレー・ハンバーグ・コロッケ・ミンチカツのギフトセット(KFK-キ)

    4,742円(税込)

    • 商品コード:7347

    ■セット内容 ・サイコロステーキビーフカレー(200g)×2P ・タレ付ハンバーグ(150g 固形量100g×2個入り)×1P ・牛肉コロッケ(70g×5個入り)×1P ・和風ミンチカツ(60g×4個入り)×1P ■賞味期限 発送日より180日以上 定番の牛肉コロッケに和風ミンチカツ、 旨みたっぷりの...
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  • 【冷凍】カレー・ハンバーグのギフトセット(KFK-ハ)

    【冷凍】カレー・ハンバーグのギフトセット(KFK-ハ)

    5,865円(税込)

    • 商品コード:7348

    ■セット内容 ・サイコロステーキビーフカレー(200g)×2P ・味わいカレー(200g)×2P ・三種のチーズハンバーグ(140g 固形量90g×2個入り)×1P ・タレ付ハンバーグ(150g 固形量100g×2個入り)×1P ■賞味期限 発送日より180日以上 三田屋のカレー2種類とハンバーグ2種類が...
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  • 【冷凍】カレー・ハンバーグ・ローストビーフ・コロッケ・グラタンのギフトセット(KFK-ロ)

    【冷凍】カレー・ハンバーグ・ローストビーフ・コロッケ・グラタンのギフトセット(KFK-ロ)

    7,042円(税込)

    • 商品コード:7350

    ■セット内容 ・タレ付ハンバーグ(150g 固形量100g×2個入り)×1P ・牛肉コロッケ(70g×5個入り)×1P ・ローストビーフ(130g ポンズソース18g付)×1P ・サイコロステーキビーフカレー(200g)×2P ・グラタン 自家製ベーコン入り(180g)×2P ■賞味期限 発送日より180日以...
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  • 【冷凍】ローストビーフの詰め合わせギフトセット(130g×5P)(SFT-60)

    【冷凍】ローストビーフの詰め合わせギフトセット(130g×5P)(SFT-60)

    7,647円(税込)

    • 商品コード:7331

    ■セット内容 ・ローストビーフ(130g ポンズソース18g付)×5P ■賞味期限 発送日より180日以上 良質のモモ肉を厳選し、直火でじっくり丹念に焼き上げました。 ジューシーで濃厚な味わい、柔らかな舌触りは絶品。 噛みしめるごとに豊かな味わいをご堪能いただけます。...
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  • 【冷蔵】揮八郎ビール 6本セット(サクラスモーク 330ml×6本入り)(KBS-6)

    【冷蔵】揮八郎ビール 6本セット(サクラスモーク 330ml×6本入り)(KBS-6)

    5,610円(税込)

    • 商品コード:7003

    ■セット内容 揮八郎ビール サクラスモーク6本入 (1本330ml) ■賞味期限 発送日より30日以上 期間限定販売 揮八郎ビール 「KBS-6」の販売スケジュール ・2024年3月26日(火)までのご注文分は 2024年3月31日(日)以降のお届けとなります。 ・2024年4月9日(火)まで...

    売り切れ

  • 【冷蔵】揮八郎ビール 6本セット(ブラック&ピルスナー 各330ml×3本入り)(KB-6)

    【冷蔵】揮八郎ビール 6本セット(ブラック&ピルスナー 各330ml×3本入り)(KB-6)

    5,280円(税込)

    • 商品コード:7005

    ■セット内容揮八郎ビール ブラック/ピルスナー各3本入(1本330ml)■賞味期限発送日より30日以上期間限定販売 揮八郎ビール「KB-6」の販売スケジュール販売商品:KB-6商品詳細:ブラック&ピルスナー各3本入り・2024年11月26日(火)までのご注文分は2024年11月30日(土...

    売り切れ

  • 【冷蔵】揮八郎ビール 6本セット(ピルスナー 330ml×6本入り)(KBP-6)

    【冷蔵】揮八郎ビール 6本セット(ピルスナー 330ml×6本入り)(KBP-6)

    5,280円(税込)

    • 商品コード:7006

    ■セット内容揮八郎ビール ピルスナー6本入(1本330ml)■賞味期限発送日より30日以上期間限定販売 揮八郎ビール「KBP-6」の販売スケジュール販売商品:KBP-6商品詳細:ピルスナー6本入・2024年11月26日(火)までのご注文分は2024年11月30日(土)以降のお届けとなります。...

    売り切れ

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